Ce mercredi 25 décembre, Jean-François Piège était invité à l’antenne de BFMTV. Miné, le célèbre chef cuisinier a expliqué pourquoi les annonces d’Emmanuel Macron la veille avaient été une fois encore “une douche froide” pour le secteur de la restauration.
“On va tous crever”. Ce discours, c’est celui qu’avait tenu Jean-François Piège, le 16 novembre, sur le plateau de 6 à la maison. Alors qu’un deuxième confinement avait été imposé aux Français, le célèbre chef cuisinier avait fait part de ses inquiétudes concernant le secteur de la restauration, qui n’a pas cessé de tirer la sonnette d’alarme depuis le début de la crise sanitaire. Alors qu’il avait tenté d’alerter sur la situation plus qu’alarmante, les annonces d’Emmanuel Macron, qui s’est exprimé ce mardi 24 novembre, ont été un nouveau coup de massue pour le propriétaire du Grand Restaurant. Le chef de l’État a en effet indiqué que les restaurants ne devraient pas rouvrir avant le 20 janvier au moins. “Une douche froide” pour Jean-François Piège, qui s’est exprimé à l’antenne de BFMTV.
“À un moment donné, on ne peut pas nous fermer administrativement, nous déposséder de notre liberté d’entreprendre et nous laisser, nous chefs d’entreprise, assumer toute la responsabilité qui va avec“, a-t-il expliqué. Sur BFMTV, l’ancien juré de Top Chef a estimé que les mesures de soutien devaient être encore clarifiées : ‘”On entend qu’on va nous indemniser, nous soutenir à 20%. Aujourd’hui, mes entreprises ne sont pas éligibles au fonds de solidarité, parce que sur les restaurants, on a perdu que 42% du chiffre d’affaires et pas 50%”, a-t-il annoncé, et d’ajouter : “Aujourd’hui, on est fermés. La rentrée d’argent d’une entreprise, nous, c’est zéro (…) Il faut qu’il y ait une prise de conscience par l’Etat, qui soit claire.”
Pour le chef Jean-François Piège, l'annonce d'un maintien de la fermeture des restaurants "est un peu la douche froide" pic.twitter.com/69isBJMPI5
— BFMTV – Matinale (@PremiereEdition) November 25, 2020
“Qu’on nous soutienne clairement”
Comme l’a fait remarquer Christophe Delay qui le recevait sur BFMTV, c’est un chef “abattu” qui a pris la parole au lendemain des annonces d’Emmanuel Macron. “Si demain je vous prive de votre capacité d’entreprendre, dans votre univers, pour des raisons sanitaires, je suis Républicain, je le conçois. Mais si on me prive clairement de pouvoir exercer mon métier, qu’on nous soutienne clairement“, a-t-il demandé. Si les restaurateurs ont plusieurs fois lancé un appel au gouvernement et fait part de leur colère, c’est parce que “l’addition est trop lourde à porter” selon Jean-François Piège. Le message est passé, faut-il encore qu’il soit entendu…
Crédits photos : Capture d’écran BFMTV
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