On se souvient de son caractère et de son talent qui l’ont amenée jusqu’en finale. Six ans après, Fanny Rey devient la première participante de Top Chef 2011 à obtenir son étoile dans le Guide Michelin 2017.
Depuis sa participation à Top Chef saison 2, la chef Fanny Rey a ouvert son auberge nommée La Reine Jeanne à Saint-Rémy de Provence. Et elle est allée décrocher une étoile au Guide Michelin.
Forte de son talent et accompagnée d’une équipe soudée et travailleuse, la jeune femme se souviendra toujours de l’appel de Michel Ellis, le directeur des Guides Michelin. « C’est un honneur immense qui souligne le travail de toute une équipe”, a confié Fanny Rey avec émotion au micro de BFMTV. »J’ai mis le haut-parleur parce que je voulais justement partager toutes ces émotions avec mon équipe, avec les gens que j’aime. Mes enfants étaient là aussi. J’ai pleuré, beaucoup,” a détaillé la jeune chef. À ses côtés, son compagnon Jonathan Wahid la soutient : champion du monde de dessert de France en 2005, il travaille avec elle à La Reine Jeanne.
Fanny Rey avait commencé par les desserts, et se spécialise aujourd’hui dans la cuisine provençale et de bord de mer. Elle est très fière de la façon dont le Guide Michelin définit son travail : “une savoureuse cuisine du marché, mettant en valeur les produits des Alpilles”.
Espérons que les candidats de l’édition Top Chef 2017 parviendront, eux aussi, à décrocher une étoile. Peut-être le pourront-ils en appliquant la devise de Fanny Rey : proposer une cuisine en « évolution constante et permanente ».
Crédits photos : M6
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